2009年12月1日（火）

雪雀 活性にごり酒『ゆきひといろ』冬季数量限定発売

お待たせいたしました。今年も、新米で仕込んだ当社で今年初めて発売する新酒ができました。炭酸ガスを含んだままの、フレッシュで醪（もろみ）本来の濃醇な旨味をもつ、
雪雀 活性にごり酒『ゆきひといろ』を、冬季数量限定発売 いたします。

発泡性を持つこのお酒は、根強い人気をもち、発売を心待ちにされていた方からの
問い合わせも、多数ございました。炭酸ガスの泡がはじける様子から『日本酒のシャンパン』と言われるほどのお酒です。一度口にすると、忘れられないほどの魅力を持つ、絶妙で深い味わいと香りのハーモニーをぜひお楽しみください。

※なお、キャップの上部に　炭酸ガスを抜くための小さな穴があけております。ご注意ください。また、生酒のため発酵が進んでおります。冷暗所にて保管くださいますようお願いいたします。

2009年10月1日（木）

『燗だより』〈特別純米酒〉期間限定販売のご案内

今年も　日本酒のお燗のおいしい季節がまいりました。日本酒を温めて「お燗をして飲む」というのは、日本酒独特の飲み方で、大きな特長でもあります。

雪雀では、お燗に耐え、しかもお燗にしてなお風味が上がる日本酒『雪雀　燗だより』を特別純米酒で提供いたします。穏やかな香りと純米酒本来のしっかりとしたコクのある旨味は、お燗をすることにより、さらに引き立ち　楽しみを与えてくれます。

雪雀『燗だより』をぜひ一度この季節に御賞味ください。

2009年9月9日（水）

雪雀『金賞受賞酒』特別限定発売

平成21年春の全国新酒鑑評会で“通算十一回目”の最高位《金賞受賞》という価値ある栄誉に輝きました。その輝かしい《金賞受賞》を記念して今回、特別に『雪雀・金賞受賞酒』を数量限定発売させて頂くことになりました。

この『雪雀・金賞受賞酒』は、雪雀の伝統に培われた技術に杜氏の心意気と、そして、日本酒を愛し続ける蔵元の気持ちが、見事にとけあった大吟醸酒です。低温長期発酵の吟醸造りから醸しだされたフルーティーな香りと、奥深い、繊細で膨らみのある力強い本物の味わいは、心をとかせる至高の逸品です。どうか「蔵元、杜氏の喜び」が伝わる、その馥郁(ふくいく)たる至高の香りと味を、冷やしてゆっくりとお楽しみください。

なお、「雪雀・金賞受賞酒」は、販売本数1,500本の特別限定販売ですので、品切れの際は、御了承くださいますようお願い申し上げます。

2009年9月9日（水）

雪雀『ひやおろし』《生詰》季節限定発売

初冬から早春にかけて醸しだされた寒仕込みの新酒は、酒蔵の中で静かにひと夏を過ごし、秋の風のおとずれとともに、酒質も一段とまろやかに熟成されておいしい季節を迎えます。そのまろやかに熟成したお酒を「ひやおろし」と言います。

秋の香りが醸しだす熟成されたまろやかな口当たりと、柔らかで切れ味の良い芳醇な旨味を、雪雀では特別本醸造の『生詰』（加熱処理をして貯蔵し、瓶詰めの時火入れをしないで出荷される清酒）でお届けします。季節数量限定発売です。また、『生詰』ですので品質保持のため保管は冷蔵庫でお願いいたします。

2009年9月1日（火）

雪雀『讃穀讃水』無濾過純米吟醸　生詰原酒〈限定流通商品〉新発売

最高の品質を追求し、“素材が醸す本物の味わい”にこだわりを持ったお酒です。一度火入れを行い、成熟した奥深い存在感を最大限に生かした「無濾過の純米吟醸」という“ハレあがり”の状態でお届けします。限定流通商品でございますので、HP記載のお近くの限定販売店か直接当社にてお買い求め下さい。

2009年6月2日（火）

雪雀『中汲み純米吟醸　生貯蔵酒』季節限定　新発売

今年も、夏の季節を感じて味わうお酒　雪雀『中汲み純米吟醸　生貯蔵酒』を季節数量限定販売いたします。

清酒の並行複発酵で熟成した“もろみ”を圧搾機にかけてしぼる上槽時には、「あら」「中」「せめ」の三段階に分けられます。このお酒は、その三段階のしぼりの真ん中で「中」にあたる別名「中汲(なかく)み」と呼ばれる中心部分をしぼり取り集めたものです。そのため、一番香味のバランスのとれた後味もきれいな旨味のある味わいと　豊かな香り漂う純米吟醸酒に仕上がって います。

爽やかでフルーティーな香りと　調和のあるまろやかな旨味を持つフレッシュな生貯蔵酒　雪雀『中汲み純米吟醸　生貯蔵酒』を　夏の料理との相性も良い　食中酒とし て　ぜひ一度御賞味ください。

なお数量限定のため　品切れの際はご了承ください。

2009年4月1日（水）

愛媛県統一ブランド 雪雀『しずく媛』≪純米吟醸≫720ml新発売

愛媛県の蔵元の永年の夢であった『愛媛県産』の酒造好適米づくりに成功し、愛媛県の新しいお酒が生まれることになりました。その愛媛県の第一号の酒造好適米は『しずく媛』と名付けられました。

そして、愛媛県酒造協同組合では、この愛媛県産の『しずく媛』を100％使用した純米造りのお酒を審査し、品質検査に合格したものだけを愛媛県の統一ブランドとして 発売することになりました。

雪雀酒造では、この大粒で山田錦の特性によく似た原料米『しずく媛』の特質を最大限に生かす酒造りをし、酵母は愛媛県で開発された「EK-1」を使用、丁寧に醸しだした、雪雀　純米吟醸『しずく媛』として新発売します。

その特徴は、淡い果実のような香りとともにやさしく、きれいで、膨らみのある味わいが口中に広がっていきます。まさに、愛媛の自然の恵みから生み出された新しい味わいです。

愛媛県初の酒造好適米で醸しだした雪雀『しずく媛』をぜひ一度ご賞味頂きますようお願い申し上げます。

2009年3月11日（水）

雪雀『にごり酒』300ml　新発売

このたび、発売以来好評の雪雀『にごり酒』に飲みきりサイズの300ml瓶を新発売いたします。

この商品は、清酒もろみの味と香りがそのまま味わえる風味豊かなにごり酒です。もろみを目の粗いザル状のもので濾したために、もろみの中の蒸米や麹の粒がとろけて残り、白く濁って、とろりとしたまろやかな口あたりのお酒です。濃醇な昔ながらの濁り酒の、最大限に引き出された旨味のある甘さをお楽しみください。製法上、瓶の底部にもろみを濾した成分が沈殿しておりますので、よく攪拌して、全体が白く濁った状態でお飲みください。

2009年3月6日（金）

雪雀「讃穀讃水（さんごくさんすい）」生原酒（限定流通商品）発売

今年で八年目を迎える当社が自信をもってお薦めする「讃穀讃水　生原酒」を発売いたします。最高の品質を追求し、“素材が醸す本物の味わい”にこだわりをもった「旨い」酒として皆様のなかに定着してまいりました。

しぼりたての力強い存在感を最大限に生かした「無濾過の純米吟醸　生原酒」という酒本来の味を生かした“すっぴん”の状態でお届けします。そのため、品質管理には十分な注意を払い、製造・瓶詰・輸送・販売に至るまでの一貫した品質保持の徹底を図っております。

契約限定小売店のみの取扱いですので、基本的には契約店でご購入頂きたいのですが、ご希望の方は、当社へメールでご注文頂ければ　商品供給の対応をいたします。

2009年1月13日（火）

雪雀　大吟醸生酒「冬しずく」冬期数量限定発売

熟成したもろみを酒袋に入れ、タンクに吊るし、自然に滴り落ちた“しずく”だけを集めた「大吟醸」の「生酒」です。無濾過のため酒はうすくにごり、若々しい果実の香りと雑味のない本物の味わいは、まさにしぼりたての極みの味です。

2009年1月13日（火）

雪雀『初香蔵』生酒 1,800ml・720ml・300ml 限定新発売

冬季限定商品として人気のある『初香蔵』を新発売いたします。この時期にしか味わうことのできない絶妙な旨さと香りを封じ込めた特別本醸造生酒です。加熱処理を行っていない初々しい「生酒」の旨さを、ぜひお試しください。

2009年1月13日（火）

雪雀「新酒生貯蔵酒」1,800ml冬期限定発売／720mlサイズを新発売

蔵人たちが、冬場の寒中造りを堅守し、心を込めて造り上げたしぼりたての新酒、生貯蔵酒です。今年の米の出来、造りの出来を確かめられるお酒です。今年は、1,800mlに加えて、気軽に味わえる720mlを発売いたします。新酒生貯蔵酒ならではの新鮮でみずみずしい香りと、あらけずりな中に光る豊かな味わいをお楽しみください。